它，江门姜撞奶的一哥

原仅为了还原童年姜撞奶的手工古法

却无意火遍江门，甚至广州、中山、佛山

接近种广东传统甜点小吃，人均15元

今天，终于来东莞了！

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两年内全国70+分店，东莞店终于来了！

从街边十几平方的小店，短短2年，到+家的全国连锁。毋庸置疑，它在用行动证明自己的实力。

「吃奶5分钟，排队两小时」看似段子的一句话，却是江门人对它的最高评价，在江门有逢开店必火的传说。

（▲图片来源于网络）

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还原童年手工古法，排队2小时就为它！

老板固执地坚持手工做法，仅为小时候长辈们做的味道。两年间不断创新，研发出接近种的广东特色甜点小吃。

就像童年阿妈煲糖水一样，几块钱的原料煲满一大锅，在这里最贵17元，便宜的不过6元，用料份量实实在在。

作为江门姜撞奶的老大哥，按照国际吃货的惯例，人手必须一份招牌姜撞奶，排队两小时就是为了它。

招牌姜撞奶都是“现点现撞”，用最佳温度75°的水牛奶，倾斜一定角度，3-4秒内倒入磨好的姜汁里。

只有新鲜即榨的老姜，才能让一定温度的水牛奶凝固，检验姜撞奶的鲜味程度之一，可以看做好的姜撞奶能否承受起勺子。

“现点现撞”的姜撞奶，倒入水牛奶后要用碗碟盖住，让它充分反应和凝固，一般要等3分钟才能成功。

老板坚持做出来的姜撞奶，口感不能偏甜，也不能被姜汁辣味掩盖掉，一碗才卖9元，实实在在的。

为了让人吃到老板坚持的最原始的口感，这里还有“霸王条款”：招牌姜撞奶仅限堂食，是不能打包外带的。

作为顺德的经典甜品，老板不仅用古早的手工做法把它还原，还变花样地不断创新，搭配出各种新口味。

菊花、芒果、莲子、蜜汁红豆…在传统的基础上，双皮奶做出了七种不同的口味，光靠颜值也吸引不少菲林和闪光灯。

红豆双皮奶，跟双皮奶也是绝配。以前小时候跟爸妈吃双皮奶，都会“贪得意”点一碗红豆双皮奶，满足自己的“与众不同”。

红豆双皮奶不过瘾的话，也可以来一份“莲子+红豆”双拼双皮奶，颜值和饱腹感也是妥妥上线，重点是才12元/碗。

+种广东传统小吃甜点，人均15+

就像自家武艺十八般的妈妈，你想吃的她都能给你做出来，这里藏着很多其他广东的特色小吃，一次过满足你多个愿望。

少女最爱的桃胶牛奶，暖胃驱寒的蛋炒奶，清爽消暑的线槽芋圆……小时候吃过的看过的，几乎都有。

在这里无论是经典甜点，还是特色小吃，都是份量满满的一碗，最贵的不过是17元，性价比也是妥妥的。

无论是外卖带走，还是在店堂吃，饭后甜品和办公室下午茶又多了新选择。

国庆假期第二天，觅食地图第一站：

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