不二酒坊是新疆地区特色好酒，生产基地位于新疆吉木萨尔地区，选用天山雪水与天山脚下纯净的农作物进行发酵酿造出的新疆特产粮食酒，酒坊采用固态大小曲发酵方式进行酿造，酒坊的蒸锅是新疆最大单体酿造蒸锅；

酒坊酿造完成后运至乌鲁木齐平顶山洞内封存（采用陶坛+蜜蜡封酒）更好的促进酒体的二次发酵。每一滴都是真正纯粮，在新疆地区得到客户的青睐！

无论您是自斟自饮，还是请客送礼，都可以选择不二酒坊，无论您是零售还是代理都可以选择不二酒坊。

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纯粮酒和勾兑酒：

90年代始由于国家粮食相对匮乏等其他因素，国家同时认可了“新工艺白酒”也就是酒精勾兑酒的发展，使“新工艺白酒”占据市场90%多的份额，导致大家遗忘了纯粮酒的优质口感！

但是，现在粮食产能可以满足纯粮白酒的酿造，市场监管总局（国家标准委）年5月21日发布了新修订的《白酒工业术语》以及《饮料酒术语和分类》，新政策在年6月1日开始实施！

新政策明确指出，以后勾兑酒不能称之为白酒，只能叫酒精类饮品！只有纯粮酒才能叫白酒！

新政策出来后，由于大多数酒厂专注于勾兑酒，长时间没有烧酒，也就没有年份酒，无法对新酒进行勾兑，所以会出现几年白酒口感变差的时期，而像不二酒坊这种只做粮食老酒的酒厂，全部都是窖藏老酒，则很快就会脱颖而出。

不二酒坊粮食酒的发酵方式分两种：

第一是：小曲发酵（发酵周期15到30天）

第二是：大曲发酵（发酵周期90天到天）

好的粮食酒用粮食也分为以下两种：

第一是：固态颗粒（同等用粮出酒量少，酒体品质高，粮香味醇厚）

第二是：固态粉末（同等用粮出酒量多，酒体品质差，粮香味不醇厚）

真正好的粮食酒是以固态颗粒发酵的酒，固态颗粒发酵是比较费粮食的发酵方式，但是发酵后的酒香醇厚，粮香味十足，所以好的粮食酒基本都是5公斤粮食换1公斤酒，在加上储存、粮食酒处理工艺等，所以粮食酒的成本很高！

不二酒坊为了保障酒体的高品质与醇厚的粮香味一直采取固态颗粒发酵的方式进行用粮，是难得的良心商家！

教给大家一招最简单鉴别粮食酒与勾兑酒的方式！

直接用火烧，烧完后的反应情况给大家分析下：

第一粮食酒：等火少灭您会闻到一股醪糟味（也像发面时的味道）还有淡淡的酸味，如果自己喝一点会感觉甜甜的！

第二勾兑酒：等火少灭您会闻到一股恶臭味（就像你喝酒喝多后吐出来的味道）

通过酒花看酒质

传统固态法纯粮白酒酒花细腻，久而不散。而勾兑液态法白酒则很少有酒花，而且消散的非常快。大家看一下不二酒坊纯粮酒的酒花。

泡药酒如何选酒？

第一：泡药酒必须要用粮食酒，其他的勾兑酒起不到药引子的作用；

第二：酒的度数应该在50度以上，最好选择52度或者60度的粮食酒；

第三：最好选择小曲发酵的酒泡药酒，因为性价比高，其实只要起到药引子的作用就可以；

第四：最好选择存放了2年以上的酒进行泡药酒；

封坛酒如何选酒？（女儿红、状元红、金榜题名酒等）

第一：必须要用粮食酒，其他的勾兑酒起不到二次发酵的效果；

第二：如果经济允许可以选择大曲发酵的酒进行封坛；

第三：封口可以用现代工艺进行封口，选择蜜蜡封口更好；

第四：储存得地方放到阴凉的地方就可以，千万不要埋在地下；

备注：上面介绍有什么不明白的可以随时咨询

酿酒拌曲

发酵车间

洞藏中

不二酒坊优质酒坊基本都有下面的几种产品

第一：口粮酒（价格实惠、适合正常的酒友长期饮用）

第二：瓶装酒（送礼、在不同的场合使用，价格还实惠）

大家还可以定制封坛。

放心好酒，当然必须有检验报告！

希望我的文章对你有帮助！

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