中国烹饪大师，粤菜烹饪大师林潮带师傅和广东烹饪大师、佛山名厨卢顺添师傅制作佛山名菜：菜远炒水蛇片

国家级中式、西式高级技师、福州西湖大酒店行政总厨黄勇师傅制作福州名菜：鸡汤氽海蚌

炒水蛇片

白锷翻飞雪片寒，

蓝光吐艳爆犹欢。

携香驾雾歌吟去，

爽嫩银龙跃上盘。

这首诗描写的是割烹菜远炒水蛇片时的热闹场景。

炒水蛇片是佛山顺德一款传统水乡菜，此菜的得意之处是起水蛇片只用8次刀起刀落（每侧4刀），然后旺火急炒几下，成菜送到餐桌，前后只花3分钟，而本来只有九分熟的水蛇片在上桌途中靠内热达至恰熟的境界，此时鲜嫩的水蛇肉似乎还在律动，镬气撩人食欲。

食

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最让福州游客大开眼界的还有顺德学校的师生们，他们现场表演的刀工惊艳全场。在现场，首先出场的顺德厨师王俊光老师表演切蓑衣，此刀法曾经在《舌尖上的中国》出镜，出神入化地展示了中国烹饪的刀上功夫，是利用切而不断的刀法加工萝卜，使之像弹簧一样自然拉伸。

在规定的时间内，不仅把萝卜切好，而且切好的萝卜可以拿起来连成一条不断的线，出色的刀工惊艳全场。另一位小厨师则把萝卜切成一张网的形状，当网状缓缓在大家眼前打开时，现场爆发出雷鸣般的掌声。

饭后甜点可以品尝到佛山顺德厨师现场制作的姜撞奶，不仅原汁原味，味道和色香都有一种顺德乡愁味道，让福州游客畅享舌尖上的味蕾之美。

值得一提的是，在现场福建电广旅游传媒有限公司、福建省广播影视集团广播文艺频率和佛山电台签订合作协议，通过媒体推广宣传佛山旅游，佛山美食，佛山民俗，把佛山丰富的文旅资源推介给福州人民和来福州旅游的游客，预计覆盖受众过百万。

这意味着，通过福州的媒体平台，将不定期招收粉丝体验团前来佛山旅游体验，双方的常来常往将成新常态，从福州开往佛山的高铁必将越来火爆。

佛山市文化广电旅游体育局党组成员、副局长潘文升：佛山与福州都是高铁上的旅游城市，城市文旅资源丰富，希望借助本次推介会，将佛山的岭南文旅文化推介给福州市民。佛山不仅有祖庙西樵山这样的历史文化旅游资源，更有罗浮宫、岭南天地这样的现代时尚打卡胜地，希望佛山与福州在文旅合作上通过高铁纽带迈向新的阶段，实现互利共赢。

福建旅发集团的智旅通公司总经理陈志斌：在本次推介会上，深度了解到岭南文化的精髓，特别是岭南美食的精髓，让人大开眼界，让人大饱胃口，感受岭南美食的独特魅力。希望今后双方通过新技术的合作，借助新媒体的新技术，将双方的优质文旅资源合作推向新的高度，让游客感受到闽粤旅游合作带来的新空间。

现场粉丝代表田德龙：从央视上《寻味顺德》到现实中品尝岭南美食，佛山再次让我们震撼，不仅带来了舌尖上的味蕾，更给福州市民带来一个文旅深度融合的打卡新高地。这种系统性的推介会，让我在福州家门口上了一堂“美食+文旅”的课，受益匪浅。福州与佛山都有文旅方面的相同之处，特别是双方城市都是“F”开头，希望未来双方在美食为主体的文旅合作有新的开端。“我也准备组织家人朋友近期到佛山打卡，希望双方携手互动，共同享受文旅融合带来的新体验。”